Kerstmenu à la Carte 2025

Beide Kerstdagen geopend

5 gangendiner 62,50 p.p.

Wij zijn open vanaf 17.00 uur , reserveer jouw tafel en dineer de hele avond

Geen vast menu, maar maak voor jezelf een lekkere keuze

Starter

Tartaar van tomaat met een schuim van basilicum (v)

Voorgerecht

Trio van eend

Eendenborst – Eendenrillette – Eendenlever –

pistache – appel tarte tatin – granaatappel

Wijntip: Maison Didier Joubert Pinot Noir

Gravad Lax van zalm

Hangop van sinaasappel en dille – brioche –

zoetzure rode biet – citroen

Wijntip: Boschendal 1685 Sauvignon Blanc

Pompoenmousse (v)

Geitenkaas – appel tarte tatin – hazelnoot – geroosterde venkel

Wijntip: Å Verdejo 0.0

Tussengerecht

Bouillon van eekhoorntjesbrood (v)

gevuld met een groente gyoza – bosui

Hoofdgerecht

Hertenbiefstuk

Dry aged winterpeen – crème van pastinaak –

gebakken topinamboer – Madeira jus

Wijntip: Norton Malbec Reserva

Heekfilet

Truffel aardappel – crème van pastinaak –

geroosterde pompoen – beurre noisette met hazelnoot

Wijntip: Boschendal Chardonnay Pinot Noir Rosé

Bospaddenstoelen ragout (v)

Truffel aardappel – dry aged winterpeen –

geroosterde rode biet – gekarameliseerde ui

Wijntip: Maison Didier Joubert Pinot Noir

Dessert

Nougat Noël ijsdessert

Macaron – chocolade toffee met Amarena kersen

Wijntip: Buitenverwachting 1769 Muscat Noble

Kaasplankje

Diverse kazen – kletzenbrood – pruimencompote met

Hertog Jan Grand Prestige

Wijntip: Duorum Tawny Port

Afsluiten met een kopje koffie, cappuccino of thee van het huis

Friandises bij de koffie bij te bestellen voor 1,-

Boterkoek – Chocolade truffel met Amaretto – Blondie – Stroopwafel cake

Voor reserveren klik hier!